L’UNIVERS
Vins de terroir & infusions artisanales
Deux expressions du vivant
Du vin à l'infusion, découvrir ce que les lieux, les plantes et les gestes humains nous racontent.
LLA MAGIE DU VIVANT
Deux chemins, une même attention
Le vin et l'infusion sont deux expressions du terroir.
L'un raconte la rencontre entre la vigne, son environnement et le travail du vigneron. L'autre révèle la richesse des plantes, leur lien à leur milieu et le savoir-faire de celles et ceux qui les cultivent, les cueillent et les transforment.
Tous deux portent la mémoire des paysages, des saisons et des gestes humains.
LES DECOUVERTES
La résonance du terroir
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LE VIN, LE GOÛT DU LIEU
Un vin de terroir est l'expression d'un écosystème vivant, façonné par la géologie, les sols, l'eau, le climat, les saisons, la vigne et toute la vie qui l'entoure.
De la vigne à la vinification, jusqu'à l'élevage, les choix et les gestes du vigneron participent eux aussi à son expression.
La dégustation intuitive et géosensorielle invite à explorer sa texture, sa structure et ses sensations, tout en découvrant les liens qui l'unissent à son lieu d'origine.
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L'INFUSION, LA RICHESSE DU VEGETAL
Les infusions artisanales racontent une autre relation au vivant : celle des plantes, de leur diversité, de leurs parfums et de leurs saveurs.
De la culture ou de la cueillette au tri, au séchage et à l'assemblage, chaque étape demande connaissance, attention et savoir-faire.
Derrière chaque mélange, il y a le regard d'une personne, sa sensibilité, ses choix et sa passion pour les plantes.
LE FIL CONDUCTEUR
Le terroir, une histoire de relations.
Un terroir ne se résume pas à un sol ou à un climat. Il se construit dans les interactions entre un milieu naturel, les organismes qui l'habitent et les femmes et les hommes qui le cultivent et le façonnent.
01
La terre
sa structure, sa composition et sa vie souterraine
02
L’eau
sa circulation, sa disponibilité et son rôle dans le vivant
03
Le climat
la lumière, les températures, les pluies et les saisons
04
Le vivant
les plantes, les micro-organismes et les écosystèmes
05
Le geste humain
cultiver, récolter, transformer, élaborer
MES CHOIX
Des histoires de lieux et de savoir-faire
Je choisis des vins auprès de vignerons dont le travail témoigne d'une attention particulière portée à leurs terres, à leur environnement et à la vie de la vigne.
Je souhaite également faire découvrir des infusions artisanales élaborées avec passion et minutie par des femmes et des hommes profondément attachés aux plantes et à leur métier.
Derrière chaque vin et chaque infusion, il y a une démarche, des choix, des gestes et du temps. Ce sont ces histoires humaines et cette attention portée au vivant que j'ai envie de partager.
UNE AUTRE FACON DE DECOUVRIR
Au-delà des saveurs, une expérience à vivre.
Derrière chaque vin et chaque infusion se révèle un univers à explorer : un terroir, un environnement, des savoir-faire et des histoires humaines.
Avec ou sans alcool, je vous invite à prendre le temps de cette découverte, à travers une dégustation attentive aux sensations et aux liens qui nous unissent au vivant.
LE GOÛT DU LIEU
Deux univers, une même curiosité
Avec ou sans alcool, chacun peut vivre l’expérience.
Vin et infusion de terroir, chaque dégustation est une invitation à découvrir un lieu, son environnement et les savoir-faire qui lui donnent vie. Deux univers singuliers, que nous aimons explorer pour toute la richesse qu'ils révèlent.